FLAGSHIP MODEL
TOMATO ALE
（トマトエール）
ジュースではない、「ビール」としての矜持。
濃厚な旨味とキレが共存する、大人の一杯。
筑西市の名産「スーパーフルーツトマト」を贅沢に使用。トマトの自然な甘みと旨味をしっかり感じさせながら、後味はホップの苦味でさっぱりと仕上げました。トマトジュースのような重たさはなく、食事と一緒にゴクゴク飲める爽快感。「トマト×ビール」のイメージを覆す、クアドラ渾身の自信作です。
FLAVOR PROFILE
バランスの取れた味わいで、飲み飽きしない設計です。
SPECIFICATIONS
MATERIAL STORY
加工用ではない。「青果」としての最高級品を。
筑西市の名産であるトマトを使って、ここでしか造れないビールを届けたい。その一心で開発を始めました。使用しているのは、加工用にはあまり使われないほどの高糖度を誇るブランドトマト「スーパーフルーツトマト」です。
糖度9度以上という圧倒的な甘みと、濃厚な旨味。その繊細な風味を殺さないよう、ヘタ取りや湯剥きなどの下処理はすべて手作業で行い、手間を惜しまず仕込んでいます。香料や甘味料に頼らない、素材由来の本物の味わいをお届けします。
PRODUCER'S VOICE
生産者の声
スーパーフルーツトマト販売元
協和園芸開発株式会社
代表取締役 谷島重徳
こだわりの栽培
強みは「甘いのにでかい、そして味が濃い」こと。通常のトマトの約2倍、約100日もの時間をかけてゆっくりじっくり大切に育てています。天気・気温・湿度、木や葉の様子を見ながら水の量や肥料の濃度を変えるという徹底管理を行っています。
トマトビールへの想い
「夢が叶った！」――トマトのお酒をつくることは、長年の夢でした。しっかりとしたビールの苦味にトマトの風味が加わり、グビグビいけちゃいます。
ご購入をお考えの皆様へ
「トマトとビールではなく、トマトのビールです！綺麗な色なので、ぜひコップに注いで乾杯していただきたいです！」
FOOD PAIRING
ビールに合う料理
濃厚な肉料理
ローストビーフやステーキなど、脂の乗った肉料理に。トマトの酸味が脂をさっぱりと流し、グルタミン酸の旨味相乗効果で肉の味わいを深めます。
チーズ・ピザ
トマトとチーズの相性は抜群です。カプレーゼのようにフレッシュなチーズとも、ピザのような焼きチーズとも合います。一日の終わりに、一人でゆっくりとラグジュアリーな時間を過ごすお供にも最適です。
このビールを楽しむ